खाना खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। इसे कंट्रोल करने के लिए हम आपको कुछ खास तरीके बताएंगे जिससे आप शरीर में ग्लूकोज लेवल को कंट्रोल कर सकते हैं। शुगर लेवल यानी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

जोखिम को कम करने के लिए खाने के बाद शरीर में ग्लूकोज का स्तर बढ़ना शुरू हो जाता है, खासकर मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए। इसे पोस्टप्रैंडियल हाइपरग्लेसेमिया कहा जाता है। अगर समय रहते इसे ठीक नहीं किया गया तो यह बहुत गंभीर समस्या बन सकती है। इसे नियंत्रित करने के लिए ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करना बहुत जरूरी है। आज हम आपको इससे जुड़ी बातें बताएंगे।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) मापता है कि भोजन कितनी तेजी से रक्त में घुलता है और शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। 55 या उससे कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ अधिक धीरे-धीरे पचते और अवशोषित होते हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। अपने आहार में कम जीआई खाद्य पदार्थ, जैसे साबुत अनाज, बीन्स, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां और अधिकांश फल शामिल करने से रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकने में मदद मिल सकती है।

आप भोजन के कितने भाग खाते हैं?
यदि अधिक मात्रा में खाया जाए तो स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं। भाग नियंत्रण का अभ्यास करके, आप एक भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं। अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने के लिए छोटी प्लेटों का उपयोग करें, अपने हिस्से को मापें और अधिक खाने से बचें।

खाने के बाद शरीर को सक्रिय रखें
शारीरिक गतिविधि आपके शरीर को ग्लूकोज का अधिक कुशलता से उपयोग करने में मदद करती है। भोजन के बाद थोड़ी देर टहलना या हल्का व्यायाम इंसुलिन बढ़ाकर और मांसपेशियों द्वारा ग्लूकोज ग्रहण को बढ़ावा देकर रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। भोजन के बाद आपका शरीर ग्लूकोज को कैसे संभालता है, इसमें 10-15 मिनट की पैदल दूरी भी महत्वपूर्ण अंतर ला सकती है।

 फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें
फाइबर कार्बोहाइड्रेट के पाचन और अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में धीरे-धीरे वृद्धि होती है। घुलनशील फाइबर, विशेष रूप से, भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में प्रभावी है। रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद के लिए अपने आहार में जई, चिया बीज, सब्जियां और बीन्स जैसे उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ शामिल करें।

 हाइड्रेटेड रहें
स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त पानी पीना आवश्यक है। निर्जलीकरण के कारण रक्त शर्करा का स्तर अधिक केंद्रित हो सकता है, जिससे स्पाइक्स हो सकते हैं। एक दिन में कम से कम 8 गिलास पानी पीने का लक्ष्य रखें, और यदि आप सक्रिय हैं या गर्म जलवायु में रहते हैं तो इससे भी अधिक पीने का लक्ष्य रखें। हर्बल चाय और इन्फ्यूज्ड पानी भी आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकता है।

भोजन करते समय रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, इससे बचने के लिए जरूरी है कि आप ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो जीआई के लिए महत्वपूर्ण हों। भोजन के अंशों पर नियंत्रण रखना बहुत महत्वपूर्ण है। फाइबर युक्त भोजन करें. खूब सारा पानी पीओ। तो आप इससे हाइड्रेटेड रह सकते हैं।