सलाद रेसिपी : ज्यादातर लोगों को सलाद खाना पसंद होता है। सलाद शाकाहारी और मांसाहारी दोनों हो सकता है. सलाद फलों, सब्जियों, मांसाहार या समुद्री भोजन का उपयोग करके बनाया जा सकता है। सलाद में मसाले या सलाद ड्रेसिंग डालने से उसका स्वाद बढ़ जाता है।

सलाद वजन घटाने में मदद करता है और पेट भरा रखता है। कुछ लोग सलाद में केवल हरी सब्जियां ही शामिल करते हैं, लेकिन अब हरी सब्जियों के साथ-साथ कई अन्य चीजें भी शामिल होने लगी हैं। जिससे सलाद अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है

तो आज हम आपको कुछ शाकाहारी भारतीय सलाद के बारे में बताने जा रहे हैं, जो फाइबर, आवश्यक पोषक तत्वों और खनिजों से भरपूर हैं।

स्वस्थ और स्वादिष्ट भारतीय सलाद

फल पास्ता सलाद

फलों के साथ पास्ता सलाद खाना बहुत अच्छा है।इसके लिए साबुत गेहूं पास्ता का उपयोग करना चुनें।शाकाहारियों के लिए पास्ता सलाद बहुत हल्का भोजन हो सकता है।इसे बनाने के लिए सबसे पहले पास्ता को उबाल लें और फिर ठंडा होने के बाद इसमें ताजे फल जैसे आम, अंगूर, संतरा, सेब, कीवी आदि मिलाएं।स्वादानुसार मसाले डालें और सेवन करें।

अंकुरित सलाद

अधिकांश घरों में स्प्राउट्स सलाद का प्रमुख हिस्सा हैं।यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और बनाने में बहुत आसान है।
इसे बनाने के लिए एक रात पहले साबुत मूंग और चने को गीले कपड़े में लपेट लें.अगली सुबह यह अंकुरित हो जाएगा।
अब इसे निश्चित मात्रा में लें और इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर और पिसा हुआ मसाला डालें.इसमें नींबू मिलाकर सेवन करें।

पनीर और सब्जी सलाद

पनीर और सब्जियों के सलाद में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।इसे बनाने में कच्चा पनीर और टमाटर, प्याज, खीरा, शिमला मिर्च, सलाद आदि सब्जियों का इस्तेमाल किया जाएगा.सभी सब्जियों को बारीक काट कर नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.- इसके बाद पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सलाद में डालें.फिर इसका सेवन करें.स्वादानुसार नींबू डालें.

क्लासिक ग्रीक सलाद

एक क्लासिक ग्रीक सलाद, यह सलाद मुख्य रूप से ग्रीस में खाया जाता है।इस सलाद को बनाना बहुत आसान है. इस सलाद में टमाटर, कटा हुआ खीरा, प्याज, जैतून आदि शामिल हैं।इसमें कटी हुई शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं, जिससे सलाद का स्वाद बढ़ जाता है.ग्रीस के बाहर के देशों में, सलाद को सलाद में जोड़ा जाता है, जबकि यह मूल नुस्खा में नहीं है।यह साधारण सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है।आप इसमें बारीक कटी हुई ब्रोकली भी मिला सकते हैं.

हरा सलाद

यह सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक है.हरे सलाद में केवल हरी सब्जियां ही शामिल करनी हैं।जैसे खीरा, शिमला मिर्च, सलाद, मटर, पालक, पत्तागोभी, फूलगोभी आदि।सभी सब्जियों को बारीक काट लें और इसमें नमक, काली मिर्च और नींबू डालकर इसका सेवन करें।