Brijendra
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Packaged Juice is Harmful: गर्मी के मौसम में शरीर को हाइड्रेट रखने और ताजगी पाने के लिए अक्सर लोग पैकेज्ड जूस की ओर आकर्षित हो जाते हैं। लेकिन विशेषज्ञों ने हाल ही में चेतावनी दी है कि ये जूस हमारे स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा बन सकते हैं। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि पैकेज्ड जूस में न केवल पोषक तत्वों की भारी कमी होती है, बल्कि इनमें अत्यधिक मात्रा में चीनी और कृत्रिम तत्व भी होते हैं जो हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
क्यों पैकेज्ड जूस हैं खतरनाक?
पैकेज्ड जूस में ताजे फलों के मुकाबले गूदा यानी पल्प काफी कम होता है। इसका मतलब ये है कि इनमें फाइबर, जो पाचन और ब्लड शुगर नियंत्रण में मदद करता है, न के बराबर होता है। ऊपर से, इनमें अतिरिक्त चीनी, स्वीटनर और कृत्रिम फ्लेवर मिलाए जाते हैं जो डायबिटीज, मोटापे और हार्ट डिजीज जैसी बीमारियों की संभावना बढ़ा देते हैं।
डॉ. श्वेता गुप्ता, फोर्टिस अस्पताल, शालीमार बाग की डायटेटिक्स प्रमुख, कहती हैं, "पैकेज्ड जूस स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते। इनमें पोषक तत्व कम और चीनी की मात्रा ज्यादा होती है। इनके नियमित सेवन से शरीर में शुगर का स्तर बिगड़ सकता है और वजन तेजी से बढ़ सकता है।"
ताजे फलों और ताजे जूस की अहमियत
डॉ. गुप्ता के अनुसार, जूस की बजाय ताजे फल खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। जूस बनाने की प्रक्रिया में फल का गूदा हटा दिया जाता है, जिससे फाइबर और कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स भी खत्म हो जाते हैं। ताजे फल न केवल पोषण से भरपूर होते हैं, बल्कि इन्हें खाने से पेट ज्यादा देर तक भरा रहता है और अनावश्यक कैलोरी से बचा जा सकता है।
डॉ. सुखविंदर सिंह सग्गू, सीके बिड़ला अस्पताल, दिल्ली के विशेषज्ञ, बताते हैं कि पैकेज्ड जूस पीने से वजन बढ़ सकता है, इंसुलिन रेजिस्टेंस हो सकता है और मेटाबॉलिज्म बिगड़ सकता है। ताजे फल इसमें बेहतर विकल्प हैं क्योंकि इनमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स का प्राकृतिक संतुलन मौजूद होता है जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
पैकेज्ड जूस से दूरी ही बेहतर
स्वास्थ्यवर्धक लेबल या विज्ञापन देखकर धोखा न खाएं। कई पैकेज्ड जूस ब्रांड्स में चीनी, कृत्रिम मिठास और स्टेबलाइजर्स का उपयोग होता है, जिससे उनका पोषण मूल्य बहुत कम हो जाता है। डॉ. सग्गू स्पष्ट रूप से कहते हैं, "पैकेज्ड जूस से पूरी तरह बचें। इनमें न केवल जरूरी पोषक तत्वों की कमी होती है, बल्कि इन्हें बनाने की प्रक्रिया में उपयोग होने वाली गर्मी से एंजाइम्स भी खत्म हो जाते हैं जो हमारी पाचन क्रिया के लिए जरूरी होते हैं।"
क्या करें? विकल्प क्या हैं?
अगर आपको जूस पीना पसंद है तो बेहतर होगा कि आप घर पर ताजा फल लेकर खुद जूस बनाएं। लेकिन उससे भी बेहतर है कि फलों को साबुत खाएं। इस तरह न सिर्फ आपको फाइबर मिलेगा, बल्कि प्राकृतिक मिठास के साथ पूरा पोषण भी मिलेगा।
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