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कैसे रखें धनिया को ताजा : किसी भी व्यंजन को खुशबूदार बनाने के लिए हरे धनिये यानी धनिये की पत्तियों की जरूरत होती है। यह किसी व्यंजन को सजाने के लिए भी एक आवश्यक वस्तु है। यह एक ऐसी चीज़ है जिसका उपयोग लोग खाना पकाने के बाद सजावट और स्वाद दोनों के लिए करते हैं। इसका प्रयोग हर भारतीय रसोई में किया जाता है।
इसके अलावा इसका उपयोग चटनी बनाने में भी किया जाता है. लेकिन इसे तरोताजा कैसे रखा जाए यह जानना भी जरूरी है। आइए जानें कि कैसे आप हरे धनिये को लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं
साफ पानी में रखें : बाजार से हरा धनियां लाकर कैंची की सहायता से जड़ को काट लें। इसके बाद इसे साफ पानी में रखें और इसकी पत्तियों को चांदी के वर्क से ढक दें।
ऐसा करने से यह कई दिनों तक ताजा रहता है. इसके अलावा जिस पानी में आप हरे धनिये की पोटली डालने जा रहे हैं, उसमें थोड़ा सा सिरका भी डाल लें.
धनिये को गीले कपड़े में लपेट कर रखें : आप धनिये को गीले तौलिये में भी लपेट कर रख सकते हैं. ध्यान रखें कि जब आप इसे स्टोर करें तो यह अच्छी तरह से ढका हुआ होना चाहिए। इससे यह पूरी तरह ताजा रहेगा। आप तौलिये की जगह गीले सूती कपड़े का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
कटा हुआ स्टोर करें : आप हरे धनिये को काटकर किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं. इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने का यह सबसे अच्छा तरीका है।
धनिये को धोकर सुखा लीजिये और जड़ काट लीजिये. पत्तों को अच्छी तरह भिगो लें, फिर सुखाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए धनिये को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह लंबे समय तक ताज़ा रहेगा.
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