onions Benefits : प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसका उपयोग ज्यादातर व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। प्याज व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत को भी अच्छा बनाए रखने का काम करता है। वैसे तो इसे खाने के कई फायदे हैं लेकिन सबसे अहम फायदों में से एक है कोलेस्ट्रॉल। एक अध्ययन से पता चलता है कि प्याज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। यदि आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक है, तो आपका स्वास्थ्य खराब हो सकता है। इससे हृदय रोग भी हो सकता है। आइए जानते हैं कि प्याज कोलेस्ट्रॉल लेवल को कैसे कम करता है?

दरअसल, धमनियों की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है, जिससे धमनियां संकरी हो जाती हैं। संकुचित धमनियों में रक्त और ऑक्सीजन अपना काम शीघ्रता से नहीं कर पाते। इससे शरीर के बाकी अंगों के साथ-साथ आपके दिल पर भी बुरा असर पड़ता है। खराब कोलेस्ट्रॉल धमनियों को पूरी तरह से अवरुद्ध कर देता है, जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। हालाँकि, आप स्वस्थ आहार और जीवनशैली का पालन करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं।

क्या हृदय रोग का ख़तरा कम हो जाएगा?

सब्जियाँ आसानी से "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" को बनाए रख सकती हैं और शरीर से "खराब कोलेस्ट्रॉल" को हटा सकती हैं। हालाँकि, आपको बस अपने लिए सही सब्जियाँ चुननी है। शोध से पता चलता है कि सब्जियां खाने से हृदय रोग का खतरा कैसे कम हो सकता है। रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री जर्नल, फूड एंड फंक्शन में प्रकाशित एक अध्ययन में 'लाल प्याज' खाने की सलाह दी गई है। शोध के अनुसार, अधिक लाल प्याज खाने से कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या एलडीएल का स्तर कम होता है और "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल का स्तर बना रहता है।

मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद

दूसरे समूह की तुलना में जिसने प्याज के अर्क का सेवन नहीं किया, हैम्स्टर समूह जिसने इसका सेवन किया, उसमें चौथे और 8वें सप्ताह में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में क्रमशः 11.2 और 20.3 प्रतिशत की कमी हुई। यानी, जिस समूह ने प्याज के अर्क का सेवन किया, उनमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था। कई शोध बताते हैं कि मधुमेह रोगियों को भी प्याज खाने से कई फायदे मिल सकते हैं। प्याज आपके संपूर्ण हृदय स्वास्थ्य के लिए एक सुपरफूड है। भोजन में प्याज शामिल करने से पाचन क्रिया तेज हो जाती है। प्याज के जीवाणुरोधी गुण खतरनाक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं।