बेसन से कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। यह सेहत के लिए फायदेमंद है. वजन कम करने या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए बेसन खाना चाहिए। जिससे त्वचा में चमक भी आती है.

बेसन यानि चने का आटा. जिसे सेहत का खजाना माना जाता है. यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद (Besan ke fayde) भी होता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर और प्रोटीन कई बीमारियों को दूर करता है। बेसन खाने से पाचन बहुत आसान हो जाता है। यह मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा को कम करने में बहुत सहायक है। चने के आटे के सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और वजन घटाने में भी मदद मिलती है। इतना ही नहीं, चने का आटा दिल के लिए भी अच्छा होता है।

बेसन सेहत का खजाना है

चने के आटे के अद्भुत फायदे हैं। इससे कई तरह के व्यंजन भी बनाये जाते हैं. इसका सत्तू पीना बहुत फायदेमंद होता है. चने के आटे से बनी रोटी लाजवाब फायदे देती है। चने के आटे की सब्जी भी लाजवाब होती है. बेसन में लिनोलिक एसिड और ओलिक एसिड अच्छी मात्रा में होता है। ये असंतृप्त वसा हैं। बास्ट के आटे में पाए जाने वाले राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलेट और बीटा कैरोटीन त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं।

बेसन के पांच फायदे

पिंपल्स से छुटकारा पाएं

एक हेल्थ वेबसाइट के मुताबिक चने के आटे में पाया जाने वाला जिंक पिंपल्स को जड़ से खत्म कर देता है। बेसन का फेस पैक लगाने से त्वचा में चमक आती है। बेसन में गुलाब जल मिलाकर फेस पैक बनाएं और इसे अपने चेहरे पर लगाएं और कुछ मिनटों के बाद गुनगुने पानी से धो लें। फिर देखें इसके फायदे.

मधुमेह से छुटकारा पायें

एक शोध के मुताबिक, चने का आटा खाने से डायबिटीज को काफी हद तक नियंत्रित किया जा सकता है। चने का आटा खाने से डायबिटीज का खतरा कम हो जाता है। चने का आटा एक ग्लूटेन-मुक्त भोजन है जिसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी बहुत कम होता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ मधुमेह के रोगियों को चने के आटे का सेवन करने की सलाह देते हैं।

हृदय को स्वस्थ रखें

बेसन में कई विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं। एक शोध के मुताबिक, तीन चम्मच चने के आटे में केले के बराबर ही पोटैशियम होता है। पोटेशियम रक्तचाप को कम करने में सहायक है।

वजन घटाने में मददगार

2010 के एक अध्ययन के अनुसार, अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो चने का आटा बहुत मददगार हो सकता है। इस अध्ययन में कई लोगों पर 12 सप्ताह तक शोध करने के बाद पाया गया कि चने का आटा खाने से भूख कम लगती है और पेट भरा रहता है, जिससे ज्यादा खाने से बचाव होता है और वजन भी कम होता है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

टोरंटो यूनिवर्सिटी में हुए एक शोध के अनुसार, चने का आटा खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में अद्भुत काम करता है। इसमें फाइबर पाया जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने नहीं देता। ऑस्ट्रेलिया में हुए एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि चने का आटा खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता है।