रोटी और चावल हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, इस पर लंबे समय से बहस चल रही है कि दोनों में से कौन बेहतर है, विशेषज्ञों का कहना है कि हम जो भी खाते हैं वह ऊर्जा प्रदान करता है। रोटी और चावल दोनों ही संतुलित मात्रा में खाना अच्छा माना जाता है, लेकिन जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए सबसे बड़ी दुविधा यह होती है कि वजन कम करने के लिए रोटी खाएं या चावल। क्योंकि कुछ लोगों का मानना ​​है कि रोटी से वजन कम होता है और चावल से वजन बढ़ता है. जानिए क्या है सच्चाई...

मिथक : क्या रोटी खाने से वजन कम होता है?

तथ्य: कई पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि साबुत गेहूं की ब्रेड फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम से भरपूर होती है। यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है. लोगों को यह गलतफहमी है कि रोटी आपका वजन बढ़ाती है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है लेकिन यह सच नहीं है। अगर दिन में दो रोटी खाई जाए तो वजन नहीं बढ़ता। हालाँकि, इसके लिए कुछ विशेष बातों का ध्यान रखना चाहिए। गेहूं के आटे की रोटी बनाने से पहले चोकर, रोगाणु और भूसी नहीं निकालनी चाहिए। इसके सभी पोषक तत्व तभी फायदेमंद होंगे जब गूंथे हुए आटे में चोकर, अंकुरित अनाज और भूसी भी हो।

मिथक : क्या चावल से वजन बढ़ सकता है?

तथ्य: लोगों को अक्सर कम चावल खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे वजन बढ़ता है। पतले लोग आए दिन ये सवाल पूछते रहते हैं, ऐसे में सवाल ये है कि क्या चावल खाने से वजन बढ़ सकता है? विशेषज्ञों का कहना है कि चावल खाने के बाद आसानी से पच जाता है, इसलिए यह वजन बढ़ाने में मदद कर सकता है। चावल में मौजूद पोषक तत्व शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, जिसका असर वजन पर पड़ता है। अगर किसी को दाल-चावल खाना पसंद है या फिर खिचड़ी बनाकर खाना पसंद है तो उसका वजन बढ़ सकता है।

वजन घटाने के लिए रोटी या चावल दोनों में से किसका उपयोग करना चाहिए? 

आहार विशेषज्ञ के अनुसार, अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए, क्योंकि ऐसे खाद्य पदार्थों को शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है और आपको जल्दी भूख लगती है। अगर रोटी और चावल दोनों उचित मात्रा में न खाएं तो वजन बढ़ता है। चावल जल्दी पच जाता है और तेजी से कैलोरी बढ़ाने का काम करता है, इसलिए इससे वजन बढ़ता है और रोटी धीरे-धीरे पचती है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए अच्छी मानी जाती है।