Health Tips : अंडे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। ये प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं और इसमें विटामिन बी, फोलेट, असंतृप्त फैटी एसिड, वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई और के), कोलीन और आयरन जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। अक्सर आपने सुना होगा कि बहुत ज्यादा अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है और यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, लेकिन शोधकर्ता बार-बार इस दावे की समीक्षा कर चुके हैं और इसे एक मिथक साबित किया गया है।

एक हालिया अध्ययन के अनुसार, अंडे का सेवन खासतौर पर बुजुर्गों के हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है और यह कम उम्र में मृत्यु के जोखिम को भी कम कर सकता है। आइए इस विषय पर विस्तार से चर्चा करते हैं।

क्या कहता है अध्ययन?

शोधकर्ताओं ने एक चल रहे अध्ययन (एएसपीआरईई अध्ययन) के डेटा की जांच की, जिसमें बुजुर्गों के स्वास्थ्य पर नज़र रखी गई थी। इस अध्ययन में 8,000 से अधिक लोगों का विश्लेषण किया गया और उनकी खानपान की आदतों को देखा गया। इसके बाद, मेडिकल रिकॉर्ड और आधिकारिक रिपोर्ट्स की मदद से यह समझने की कोशिश की गई कि छह वर्षों में कितने प्रतिभागियों की मृत्यु हुई और किन कारणों से।

प्रतिभागियों से एक खाद्य प्रश्नावली के जरिए उनके आहार की जानकारी ली गई, जिसमें पूछा गया था कि उन्होंने पिछले एक साल में कितनी बार अंडे खाए।

• कभी नहीं या कभी-कभार (महीने में 1-2 बार)
• साप्ताहिक (सप्ताह में 1-6 बार)
• दैनिक (हर दिन या दिन में कई बार)

अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सप्ताह में 1-6 बार अंडे खाते थे, उनमें मृत्यु का जोखिम सबसे कम था। हृदय रोग से मृत्यु का खतरा 29% तक कम हो गया था और समग्र मृत्यु दर 17% तक कम हो गई थी, उन लोगों की तुलना में जो अंडे का सेवन बहुत कम या बिल्कुल नहीं करते थे।

रोजाना कितने अंडे खाना फायदेमंद है?

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन 2 से 3 अंडे खाने चाहिए। अगर संपूर्ण सप्ताह की बात करें, तो एक सामान्य व्यक्ति 7 से 10 अंडे आराम से खा सकता है।

• जो लोग एथलीट हैं या नियमित रूप से जिम जाते हैं, उन्हें ज्यादा प्रोटीन की जरूरत होती है, इसलिए वे 4 से 5 अंडे खा सकते हैं।
• जो लोग रोजाना अंडे खाते हैं, उन्हें सिर्फ सफेद भाग खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है और यह शुद्ध प्रोटीन का स्रोत है।
• हृदय रोगियों को अंडे के सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए और दिन में 2 से ज्यादा अंडे नहीं खाने चाहिए।
• जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, उन्हें डॉक्टर की सलाह लेकर ही अंडों का सेवन करना चाहिए।

अंडे खाने के अद्भुत फायदे

त्वचा, बाल और नाखूनों के लिए फायदेमंद

अंडे में मौजूद बायोटिन, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व बालों को मजबूत बनाते हैं, नाखूनों को हेल्दी रखते हैं और त्वचा की चमक बढ़ाते हैं।

इम्यूनिटी को बूस्ट करता है

अंडे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

दृष्टि में सुधार करता है

अंडे में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन नामक तत्व पाए जाते हैं, जो आंखों की रोशनी को बढ़ाने में मदद करते हैं और मोतियाबिंद जैसी समस्याओं से बचाव करते हैं।

स्मरण शक्ति को तेज करता है

कोलीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर अंडे मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाते हैं और याददाश्त बढ़ाने में मदद करते हैं।

हड्डियों को मजबूत बनाता है

अंडे में कैल्शियम और विटामिन डी पाया जाता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

मांसपेशियों की मरम्मत और वृद्धि में सहायक

प्रोटीन से भरपूर अंडे मांसपेशियों की मरम्मत और उनके विकास में अहम भूमिका निभाते हैं, इसलिए ये वेट ट्रेनिंग करने वालों के लिए आदर्श आहार हैं।

हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी

अंडे में मौजूद अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) हृदय के लिए फायदेमंद होते हैं और दिल से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।