Brijendra
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दही पोषक तत्वों से भरपूर एक सुपरफूड है, जो शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाने में मदद करता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी6 और बी12 जैसे आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने, पाचन सुधारने और त्वचा व बालों के लिए फायदेमंद होते हैं।
अगर आप रोजाना दही का सेवन करते हैं, तो यह वजन नियंत्रित करने, त्वचा में निखार लाने और हड्डियों को मजबूत करने में सहायक होता है। आइए जानते हैं कि दही हमारी सेहत के लिए क्यों जरूरी है।
1. पाचन तंत्र को मजबूत करता है
- प्रोबायोटिक्स से भरपूर: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स (अच्छे बैक्टीरिया) पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं।
- एसिडिटी और कब्ज से राहत: रोजाना दही खाने से एसिडिटी, गैस और कब्ज जैसी समस्याएं दूर होती हैं।
- पेट में अच्छे बैक्टीरिया बढ़ाता है: यह आंतों को हेल्दी रखता है और पेट से जुड़ी बीमारियों को रोकता है।
2. वजन कम करने में मददगार
- लंबे समय तक भूख नहीं लगती: दही में मौजूद प्रोटीन पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे ओवरईटिंग से बचाव होता है।
- मेटाबॉलिज्म बढ़ाता है: दही शरीर के मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे फैट जल्दी बर्न होता है।
- लो कैलोरी फूड: यह कम कैलोरी वाला पौष्टिक आहार है, जो वजन घटाने में सहायक होता है।
3. इम्यूनिटी को मजबूत करता है
- दही में मौजूद विटामिन बी6, बी12 और जिंक शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
- रोजाना सेवन करने से सर्दी-जुकाम और अन्य संक्रमणों से बचाव होता है।
- एंटीबैक्टीरियल गुण: यह शरीर को संक्रमण और बैक्टीरिया से लड़ने की ताकत देता है।
4. हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है
- कैल्शियम और फॉस्फोरस से भरपूर: दही में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फॉस्फोरस पाया जाता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है।
- ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव: नियमित रूप से दही का सेवन करने से हड्डियां कमजोर नहीं होतीं और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम होता है।
5. त्वचा में निखार लाता है
- दही में मौजूद लैक्टिक एसिड त्वचा को एक्सफोलिएट करके डेड स्किन हटाता है और चमक बढ़ाता है।
- त्वचा को मॉइस्चराइज करता है: यह रूखी और बेजान त्वचा में नमी बनाए रखता है।
- मुंहासे और दाग-धब्बे कम करता है: दही में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण होते हैं, जो पिंपल्स और दाग-धब्बों को कम करने में मदद करते हैं।
6. बालों के लिए फायदेमंद
- बालों को सिल्की और मजबूत बनाता है: दही में मौजूद प्रोटीन और विटामिन बालों की जड़ों को पोषण देते हैं।
- रूसी और खुजली से राहत: दही में एंटीफंगल गुण होते हैं, जो स्कैल्प को साफ करके डैंड्रफ दूर करते हैं।
- बालों की ग्रोथ को बढ़ाता है: यह बालों की जड़ों को मजबूत करता है और टूटने से बचाता है।
7. दही खाने के बेहतरीन तरीके
- चावल के साथ: दही-चावल खाना पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
- स्मूदी के रूप में: आप फ्रूट स्मूदी बनाकर हेल्दी तरीके से इसका सेवन कर सकते हैं।
- सलाद में मिलाकर: यह सलाद का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ पोषण भी बढ़ाता है।
- रायता बनाकर: गर्मियों में पुदीना और खीरा मिलाकर रायता पीना फायदेमंद होता है।
8. कब और कैसे खाएं दही?
- सुबह या दोपहर के भोजन में खाएं: यह पाचन तंत्र को सही रखता है और भोजन को अच्छी तरह पचाने में मदद करता है।
- रात में दही खाने से बचें: आयुर्वेद के अनुसार, रात में दही खाने से सर्दी-जुकाम और कफ बढ़ सकता है।
- गर्मियों में ठंडा और ताजा दही खाएं: इससे शरीर में गर्मी से राहत मिलती है।
