Chinese Garlic : आजकल खाने से जुड़ी हर चीज में मिलावट हो रही है। चाइनीज लहसुन भी इन दिनों बाजार में खूब बिकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चीनी लहसुन में कौन से रसायन होते हैं?

आजकल खाने से जुड़ी हर चीज में मिलावट हो रही है। फलों से लेकर सब्जियों तक हर चीज में तेजी से मिलावट हो रही है. इतना ही नहीं फलों और सब्जियों में पैदावार बढ़ाने के लिए हानिकारक रसायनों का प्रयोग किया जा रहा है। लेकिन आज हम आपको चीनी लहसुन के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके लिए खतरनाक रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है। जानिए कैसे तैयार करें यह चाइनीज लहसुन।

चीनी लहसुन

आपको बता दें कि चीनी लहसुन में कई तरह के हानिकारक रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है। चीनी लहसुन उगाते समय धातु, सीसा और क्लोरीन का उपयोग किया जाता है। ऐसे में आपको सावधान रहने की जरूरत है कि आप इस चाइनीज लहसुन को गलती से भी न खरीदें।

चाइनीज लहसुन सेहत के लिए हानिकारक है

बाजार में बिकने वाला नकली लहसुन कई लोगों के घरों में खपाया जाता है। कुछ लोगों को तो यह पता ही नहीं होता कि वे जो खा रहे हैं वह नकली लहसुन है। क्योंकि चीनी लहसुन का स्वाद बिल्कुल असली लहसुन जैसा होता है। इसीलिए कुछ लोग इनमें आसानी से अंतर नहीं कर पाते। यह लहसुन दिखने में गुलाबी रंग का होता है और इसकी कलियाँ मोटी होती हैं। इस लहसुन को छीलना भले ही आसान हो लेकिन ये सेहत के लिए हानिकारक साबित होता है। इस प्रकार का लहसुन खाने से तंत्रिका तंत्र से जुड़ी गंभीर बीमारियों और कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

ऐसे करें नकली लहसुन की पहचान

बाजार में ज्यादा बड़े साइज और गुलाबी लहसुन बिक रहा है, इसे खरीदने से बचना होगा। स्थानीय लहसुन की कली काफी छोटी होती है, जबकि यह चीनी लहसुन काफी बड़ी होती है। हालाँकि, उनकी छाल इतनी सफ़ेद नहीं होती है। असली लहसुन की पहचान करने के लिए लहसुन को पलट कर देखना चाहिए। अगर तली पर दाग है तो असली लहसुन है.