घी बनाम सफेद मक्खन : मक्खन और घी में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल होता है जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। जो हमारे शरीर के लिए जरूरी है. यह लीवर के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह शरीर में होने वाले हार्मोनल बदलावों को भी संतुलित करता है। इसके अलावा, मक्खन में लेसिथिन भी होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्वस्थ चयापचय को सुनिश्चित करता है। अनजाने में हम अस्वास्थ्यकर वसा जैसे बिस्कुट, बेकरी आइटम या किसी अन्य प्रकार का नमकीन भोजन खाते हैं, जिसके कारण हमारे शरीर में अस्वास्थ्यकर वसा जमा होने लगती है।

घी या मक्खन: कौन अधिक स्वास्थ्यवर्धक है?

घी और मक्खन पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। घी में स्वस्थ वसा होती है। इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड के साथ विटामिन ए भी होता है। फोर्टिफाइड मक्खन में विटामिन ए हो सकता है।

घी और मक्खन में कैलोरी : मक्खन प्रति 100 ग्राम में 51 प्रतिशत स्वस्थ वसा और 3 ग्राम अस्वास्थ्यकर वसा के साथ 717 कैलोरी प्रदान करता है। 100 ग्राम घी 60% स्वस्थ वसा और कोई अस्वास्थ्यकर वसा के साथ 900 किलो कैलोरी प्रदान करता है। सुनिश्चित करें कि आपने दुकान से घी खरीदते समय लेबल ठीक से पढ़ा हो। यदि उस पर 'वनस्पति घी' लिखा है तो संभावना है कि यह पारंपरिक घी नहीं है और इसमें अस्वास्थ्यकर वसा हो सकती है। यदि आप सफेद मक्खन खाते हैं, तो बिना नमक वाला सफेद मक्खन चुनें

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घी और मक्खन दोनों का स्वाद और उपयोग बहुत अलग है और इसलिए इन्हें बहुत अलग तरीकों से उपयोग किया जाता है। खासतौर पर मिठाइयां बनाने में घी का इस्तेमाल किया जाता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि घी को उच्च तापमान पर पकाया जा सकता है। मक्खन का उपयोग आमतौर पर व्हाइट सॉस या बेकमेल जैसी त्वरित सॉस बनाते समय किया जाता है। मक्खन का प्रयोग विशेष रूप से मछली, झींगा पकाने में किया जाता है।