हाल ही में अमेरिका में अल्जाइमर रोग को लेकर एक अध्ययन प्रस्तुत किया गया था। इस रिसर्च में 1 लाख से ज्यादा लोगों को शामिल किया गया था. 2 दशकों से अधिक के शोध में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के दुष्प्रभावों का वर्णन किया गया है। शोध से पता चलता है कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से भूलने की बीमारी हो सकती है। भूलने की बीमारी को मेडिकल भाषा में डिमेंशिया और अल्जाइमर कहते हैं। डिमेंशिया में व्यक्ति की याददाश्त कमजोर होने लगती है। अमेरिकन अल्जाइमर एसोसिएशन के शोध में पाया गया कि लोग जितना अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें मनोभ्रंश विकसित होने का खतरा उतना ही अधिक होता है।

शोध के मुताबिक, प्रोसेस्ड मीट खाने से डिमेंशिया का खतरा भी बढ़ जाता है। इसे सप्ताह में दो बार या महीने में दो बार खाने वालों की तुलना में डिमेंशिया का खतरा लगभग 10 प्रतिशत अधिक होता है। इसी तरह, जो लोग किसी भी प्रकार का प्रसंस्कृत भोजन खाते हैं उनमें उन लोगों की तुलना में मनोभ्रंश का खतरा 12 प्रतिशत अधिक होता है जिन्होंने कुछ भी नहीं खाया। जरूरी नहीं कि यह जोखिम केवल बुजुर्गों तक ही सीमित हो। खराब जीवनशैली से किसी भी उम्र में इस बीमारी के विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

डिमेंशिया एक ऐसी बीमारी है जो व्यक्ति की याददाश्त, सोच और सामाजिक क्षमताओं को प्रभावित करती है। जो लोग डिमेंशिया से पीड़ित होते हैं वे अपनी दैनिक गतिविधियों को भूल जाते हैं जैसा कि डिमेंशिया में आम है। यह अक्सर इस स्थिति के शुरुआती लक्षणों में से एक होता है। लेकिन सिर्फ इसलिए कि आपको भूलने की बीमारी है इसका मतलब यह नहीं है कि आपको मनोभ्रंश है। डिमेंशिया तब होता है जब आप महत्वपूर्ण दैनिक कार्यों को भी भूलने लगते हैं। अल्जाइमर रोग ज्यादातर मामलों में मनोभ्रंश का कारण बनता है। यह बीमारी अक्सर बुजुर्ग लोगों में होती है। धूम्रपान, ख़राब आहार, अवसाद और सिर पर कोई गंभीर चोट इस बीमारी के जोखिम कारक हैं।

डिमेंशिया के लक्षण क्या हैं?  

भूलने की समस्या

कुछ भी योजना नहीं बना सकते

शब्द बोलने में दिक्कत होना

अगर कोई काम जरूरी हो तो उसे भी भूल जाएं

भ्रमित होना

बचाव कैसे करें : अपने दिमाग को सक्रिय रखें, नशे में मत रहो, विटामिन डी लेना चाहिए, हर दिन व्यायाम, अपना आहार देखें