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सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभावों वाले खाद्य पदार्थ: हम प्रतिदिन जो भोजन खाते हैं वह यह निर्धारित करता है कि हम कितने स्वस्थ हैं। इसीलिए आजकल हर कोई हेल्दी ईटिंग के कॉन्सेप्ट को फॉलो करने की कोशिश कर रहा है। हालाँकि, इतनी अधिक जानकारी उपलब्ध होने के कारण, यह जानना मुश्किल हो जाता है कि वास्तव में हमारे लिए क्या स्वस्थ है और क्या नहीं। हम सोच सकते हैं कि हम स्वस्थ भोजन खा रहे हैं, लेकिन वास्तविकता बिल्कुल विपरीत हो सकती है, इसलिए, जिसे हम अस्वास्थ्यकर मानते हैं वह वास्तव में हमारे लिए फायदेमंद हो सकता है। जी हां, पढ़कर आप भी चौंक जाएंगे। दरअसल, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ दोनों का मिश्रण होते हैं। सीमित मात्रा में सेवन करने पर ये अच्छे होते हैं और अधिक मात्रा में सेवन करने पर हानिकारक होते हैं। जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे और बुरे दोनों हो सकते हैं।
घी
यह सुनहरा अमृत वास्तव में काफी स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, घी आवश्यक विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हालाँकि, इसके फायदे इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप इसे कैसे खाते हैं और इसका सेवन कैसे करते हैं। घी को ज़्यादा गर्म करने से हानिकारक यौगिक बन सकते हैं। तो एक चम्मच घी आपके खाने को स्वादिष्ट तो बना सकता है, लेकिन डीप फ्राई करना हानिकारक होता है।
अचार
अब बात करते हैं अचार की, खाने के साथ अचार खाना हर भारतीय घर में पसंदीदा होता है। यह प्रोबायोटिक्स और एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है। लेकिन इनके मसालेदार स्वाद का खामियाजा हमारे स्वास्थ्य को भुगतना पड़ता है क्योंकि इनमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है। अगर आप इसे अधिक मात्रा में खाते हैं तो इससे हृदय संबंधी बीमारियां हो सकती हैं।
नारियल
नारियल हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसमें कैलोरी कम होती है, स्वस्थ वसा और ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये सभी यौगिक नारियल को पोषण का पावरहाउस बनाते हैं। हालाँकि, इस बात को नज़रअंदाज नहीं किया जाना चाहिए कि नारियल में कैलोरी भी अधिक होती है। इसीलिए नारियल का सेवन सीमित मात्रा में करने की सलाह दी जाती है। इसका फायदा पाने का सबसे अच्छा तरीका है नारियल पानी पीना।
चावल
जहां तक चावल की बात है, चावल आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। चावल खाते समय, अपनी थाली में प्रोटीन और फाइबर का संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। इससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकने में मदद मिलेगी। चावल एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन इसे अपने भोजन की थाली का मुख्य फोकस न बनाएं।
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