विंटर हेल्थ: बैंगन में कई पोषक तत्व होते हैं. जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है. बैंगन एनीमिया की समस्या सहित खराब कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित करता है।

 विशेषज्ञों के मुताबिक, बैंगन में विटामिन-ए, विटामिन-सी के साथ-साथ बी-कैरोटीन और पॉलीफेनोलिक यौगिक मौजूद होते हैं। इन तत्वों की उपस्थिति के कारण, बैंगन में एक शक्तिशाली कार्डियो सुरक्षात्मक प्रभाव होता है। इसलिए, इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

 बैंगन का सेवन याददाश्त बढ़ाने में भी मददगार है। ऐसा इसलिए क्योंकि आयरन, जिंक, फोलेट और विटामिन ए, बी और सी मानसिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने जाते हैं, जो बैंगन में भी उपलब्ध होते हैं। तो यह कहा जा सकता है कि बैंगन का सेवन इंसान के अंदर खुशी की भावना जगाने का काम करता है। यह मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाने में भी सहायक माना जाता है। मनुष्य की याददाश्त मस्तिष्क की कार्यक्षमता पर निर्भर करती है, इसलिए बैंगन के गुण याददाश्त बढ़ाने में भी सहायक माने जा सकते हैं।

 बैंगन के फायदों में से एक यह है कि अगर आप धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं तो यह आपकी मदद कर सकता है। हालाँकि, इस पर इतना कम शोध हुआ है कि यह निश्चित रूप से कहना मुश्किल है कि यह कितना प्रभावी हो सकता है। 100 ग्राम बैंगन में लगभग 0.01 मिलीग्राम निकोटीन होता है। हालाँकि धूम्रपान करने वालों के लिए निकोटीन की यह मात्रा बहुत कम है, लेकिन अगर आपने धूम्रपान छोड़ने का मन बना लिया है, तो इससे आपको थोड़ी मदद मिल सकती है।

 बैंगन खाने के फायदे पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में बहुत मददगार होते हैं। इस संबंध में कई खाद्य पदार्थों पर किए गए शोध से पता चला है कि भाप में पकाने वाला बैंगन पाचक रसों को प्रेरित करने का काम करता है। भोजन को पचाने में पाचक रस महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए, यह कहा जा सकता है कि बैंगन का सेवन पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मददगार साबित हो सकता है।

 कैंसर की समस्या में भी बैंगन खाने के फायदे देखने को मिलते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें एंथोसायनिन नामक एक विशेष तत्व होता है। विशेषज्ञों के अनुसार, एंथोसायनिन कैंसर कोशिकाओं के प्रभाव को कम करने का काम कर सकता है (9)। इसलिए, यह कहा जा सकता है कि कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए बैंगन का उपयोग काफी हद तक फायदेमंद हो सकता है।

 बैंगन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मददगार माना जाता है। विटामिन (ए, सी, डी, ई, बी-2, बी-6, बी-12), फोलिक एसिड, आयरन, सेलेनियम और जिंक इम्यूनिटी बढ़ाने में अहम भूमिका निभाते हैं। बैंगन में विटामिन ए, सी, ई, बी-2, बी-6 के साथ-साथ आयरन और जिंक भी मौजूद होता है, जो इम्यूनिटी को बूस्ट करने का काम करता है। इसी कारण से बैंगन का सेवन शरीर को रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करने में सहायक माना जाता है।

 एनीमिया की समस्या मुख्य रूप से आयरन और फोलेट के साथ-साथ विटामिन बी-12 की कमी के कारण हो सकती है, जबकि बैंगन में फोलेट और आयरन दोनों मौजूद होते हैं, इस कारण से माना जाता है कि बैंगन के औषधीय गुण भी इस खतरे को कम करने में मददगार साबित हो सकते हैं। एनीमिया का.