शारदीय नवरात्र आ रहे हैं. उत्तर भारत में शारदीय नवरात्रि बहुत धूमधाम से मनाई जाती है। इस दौरान कई लोग व्रत भी रखते हैं. कई लोग व्रत के दौरान केवल फल ही खाते हैं। इसलिए कुछ लोग एक समय में केवल सेंधा नमक वाले खाद्य पदार्थ ही खाते हैं।

नवरात्रि के दौरान क्या खाएं और क्या न खाएं का सवाल मन में चलता रहता है। ऐसी स्थिति में साबुन सर्वोत्तम है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि कैसे आप साबूदाना की खीर बनाने के अलावा इसे वड़े की तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आपको 1 कप साबूदाना को रात भर के लिए कम से कम 5 घंटे के लिए पानी में भिगो देना होगा. इसमें साबुन को डुबाने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए।

साबुन के दानों को ठीक से भिगोना सबसे जरूरी है। यह बहुत ज्यादा टाइट या ज्यादा टाइट नहीं होना चाहिए. क्योंकि यह तय करता है कि बाड़ा कैसा होगा. - अब एक पैन लें और उसमें मूंगफली भून लें. - हल्का ब्राउन होने के बाद इसे मिक्सर में दरदरा पीस लें.

- इसके बाद एक बाउल लें और उसमें 3-4 उबले आलू को अच्छे से मैश कर लें. आलू में साबुन के दाने, मूंगफली के दाने, हरी मिर्च, हरा धनियां, गेहूं का आटा, नमक और नींबू डाल दीजिये. - सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर भून लीजिए.