न्यूनतम कैलोरी और अधिक मात्रा वाले फल वजन घटाने में मददगार साबित हो सकते हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है और पेट के स्वास्थ्य में सुधार करता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।

क्या आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं? अगर हां, तो आपको फूलगोभी को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। फूलगोभी में कैलोरी बहुत कम होती है. फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, एक कप (100 ग्राम) फूलगोभी में लगभग 25 कैलोरी होती है।

यह आपके दैनिक कैलोरी सेवन को अत्यधिक बढ़ने से रोकने में मदद करता है। फूल खाने से कुल कैलोरी की मात्रा कम करना आसान हो जाता है। एक कप फूलगोभी में लगभग 2 ग्राम आहार फाइबर होता है। यह भूख को नियंत्रित करने और अधिक खाने से रोकने में मदद करता है, जिससे कुल कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है।

फाइबर नियमित मल त्याग में भी मदद करता है और कब्ज से बचाता है। फूलगोभी में लगभग 92 प्रतिशत पानी होता है। यह कैलोरी कम करने और शरीर में पानी की उचित मात्रा बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। फूलगोभी में विटामिन सी, विटामिन के, फोलेट, पोटेशियम जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि फूलगोभी में पाए जाने वाले ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स जैसे यौगिक मोटापा, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करते हैं।

इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, फूल रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद करता है। स्थिर शर्करा स्तर लालसा को कम करता है। फूल में मौजूद फाइबर प्रीबायोटिक की तरह काम करता है। यह आंत में अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है। एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम बेहतर पाचन, बेहतर पोषक तत्वों के अवशोषण और बेहतर चयापचय से जुड़ा होता है, जो वजन घटाने में सहायता करते हैं।

फूलगोभी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को तेज उछाल देने के बजाय धीरे-धीरे बढ़ाता है। यह भूख को नियंत्रित करता है और अधिक खाने से रोकता है। फूल जैसे कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ खाने से इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार होता है।