जो लोग स्वाद बढ़ाने के लिए अपने भोजन में बहुत अधिक नमक मिलाते हैं, उन्हें यह जान लेना चाहिए कि अधिक नमक खाना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है। ज्यादा नमक खाने से हार्ट फेलियर और किडनी फेलियर का खतरा बढ़ जाता है। खाने में नमक का ज्यादा इस्तेमाल दुनिया भर में कई खतरनाक बीमारियों की जड़ बनता जा रहा है।

नमक का अधिक सेवन कई बीमारियों का कारण बन सकता है। आपको शायद यकीन न हो कि खाने में ज़्यादा नमक खाने से हर साल हज़ारों लोग समय से पहले मर जाते हैं। ज्यादा नमक खाने से हार्ट फेलियर और किडनी फेलियर का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा नमक शरीर में वजन बढ़ने और कब्ज जैसी समस्याओं का कारण बनता है। आइए जानें कि ज्यादा नमक खाना क्यों हानिकारक है।

पोषण विशेषज्ञ, वजन घटाने की कोच और कीटो नमक न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसमें सोडियम और फ्लोराइड, दो आवश्यक खनिज भी होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। लेकिन खाने में बहुत अधिक नमक या सोडियम भी खतरनाक हो सकता है। इससे लंबे समय में कई बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

ज्यादा नमक खाने से कौन से रोग होते हैं?

ज्यादा नमक खाने से शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है। हमारे शरीर में अतिरिक्त सोडियम जमा होने से शरीर में पानी की मात्रा बढ़ जाती है। ऐसे में सूजन और पेट फूलने जैसी समस्याएं होने लगती हैं। इसे एडिमा कहते हैं. पैर सूजने लगते हैं. इसके अलावा ज्यादा नमक खाने से हाई ब्लड प्रेशर का खतरा भी बढ़ जाता है. ज्यादा नमक खाने से शरीर में पानी जमा हो जाता है, जिससे खून की मात्रा बढ़ जाती है। ऐसी स्थिति हाई बीपी को जन्म देती है। रक्तचाप बढ़ने से हृदय और गुर्दे पर दबाव बढ़ जाता है। जिससे दिल और किडनी से जुड़ी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

ज्यादा नमक खाने से किडनी में पथरी का खतरा बढ़ सकता है.

ज्यादा नमक का सेवन करने से किडनी में पथरी का खतरा भी बढ़ जाता है। बहुत अधिक नमक मूत्र में कैल्शियम की मात्रा बढ़ा देता है और जब यह यूरिक एसिड के साथ मिल जाता है तो क्रिस्टल बन जाता है। जब ये क्रिस्टल बढ़ने लगते हैं तो गुर्दे की पथरी बन जाती है। इसलिए अपने भोजन में नमक की मात्रा सीमित रखें।

ज्यादा नमक खाने से कैल्शियम की कमी हो जाती है

ज्यादा नमक खाने का एक और खतरा यह है कि इससे शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है। जब आप अधिक नमक खाते हैं तो आप अधिक पानी पीते हैं। पानी पीने के बाद बार-बार टॉयलेट जाना पड़ता है। इससे शरीर से जरूरी मिनरल्स भी निकल जाते हैं। ऐसे में शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है। कैल्शियम एक महत्वपूर्ण खनिज है जो आपकी हृदय गति को नियंत्रित करता है। इसके अलावा खून को गाढ़ा करने और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए भी कैल्शियम की जरूरत होती है।

ज्यादा नमक इन बीमारियों को जन्म देता है

भोजन में नमक के अधिक सेवन से बाल झड़ना, किडनी में सूजन, लकवा, एनीमिया, मोटापा और गुस्सा जैसी कई बीमारियाँ भी होती हैं। ज्यादा नमक खाने से हड्डियां कमजोर हो जाती हैं और उनके टूटने का खतरा रहता है। इसलिए खाने में नमक कम से कम लेना चाहिए। WHO के मुताबिक अब एक व्यक्ति को प्रतिदिन 3 ग्राम से कम नमक खाना चाहिए।